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阿拉斯加:我们的美食不需要滤镜!

hoolihooli 2018-10-16 16:21:20

提到阿拉斯加

有人想到雪山,有人想到湖泊,有人想到北极光,有人想到冰川和远山。

当然,还有神奇动物和数不清的美食。

兰格尔山脉圣伊莱亚斯国家公园是你不可错过的地方,作为美国最大的国家公园,近距离游览所体验到的壮观其实远比不上乘坐小飞机在空中俯瞰到的美。而当你身处其中时,探索高山峡谷、野花、苔原、河流、Russell冰川和Skolai湖,都令人不得不感叹大自然的鬼斧神工。

而比起兰格尔山脉圣伊莱亚斯国家公园的壮阔,希特卡图腾公园则在神圣中透露着一些小清新,喜欢部落文化的人总想驻足在这里,在海边的小路上,这些图腾使空间更加宁静,宁静到似乎时间都静止了,而那踩在脚下咯吱咯吱响的松针叶,和林间的鸟叫,总会让你忘记时间的存在,在这里,世界就是永恒美好。

阿拉斯加的海岸线很漫长,这里能看见真正的鲸鱼和海豚喷出的水柱,运气好的话还能看见它们跃出水面。而海獭则承包了“海中萌物”的名号,头伸出海面,随着海浪一起一伏地梳理着皮毛,睁眼时清醒,闭眼时睡觉,真正的“眼睛一闭一睁,一天就过去了”。

海岸线绵长的地方,最不可错过的就是海鲜了

阿拉斯加美食必吃:

帝王蟹、帝王鲑和黑鳕鱼

——阿拉斯加海鲜三巨头

▲帝王蟹

▲帝王鲑

▲黑鳕鱼

还有其他数不清的鱼类海产品

深海底下的天然美食让你回味无穷

驯鹿肉排、热狗香气喷人

还有甜品雪糕野生浆果馅饼

精美细腻的甜品款款让你心动

...

来到阿拉斯加

必须要准备一个大大的胃

才能让你装下所有的美食

阿拉斯加——这片遥远、神秘的土地

一直以来都是鱼类的王国

阿拉斯加帝王蟹、帝王鲑和黑鳕鱼

是最畅销以及最名贵的海产品

它们也成了阿拉斯加的美食名片

许多人慕名到阿拉斯加

为的就是一尝这份来自太平洋的美味


为什么阿拉斯加海产品那么有名?


阿拉斯加离世界上一些污染人类食物供应链的大型污染源有千里之遥,加上水和空气循环方式的影响,使阿拉斯加成为世界上少数最洁净的海域之一。

阿拉斯加是世界上最大、产量最高的商业渔场。海产终年在冰冷纯净的北太平洋中天然生长繁殖。

这些海鲜里的雪蟹、鲽鱼、真鳕和鲑鱼等终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。

这个原始的自然繁殖环境,造就了阿拉斯加肉细、具韧性,并有着独特风味的海产。纯净无污染的海鲜、深受世界各国美食家的青睐。


01
阿拉斯加帝王蟹


提起阿拉斯加的美食最先想到的绝对是阿拉斯加帝王蟹。

拥有高冷身世的阿拉斯加帝王蟹群,生活在白令海峡深达800米的极为寒冷的大陆斜坡地带。

经过二十多年冰冷海水的历练,才能积累出最为丰厚肥美的肉质。

身型庞大的它们平均重量在6-10磅,最重的有24磅。

尤其是帝王蟹的大长腿,堪称“蟹中美腿”, 肉质丰满精细、蛋白质丰富、鲜美可口

阿拉斯加布里斯托湾的帝王蟹

粗壮的蟹腿剥出根根肥美的蟹肉,这才是真正的蟹肉棒,以鲜甜诱人的滋味撩动着无数食客的心。

阿拉斯加极光之旅,你将会品尝到这来自冰冷深海的天然美味。


粗壮的蟹腿

阿拉斯加帝王蟹最常见的吃法是刺身,肉质甘甜轻柔,送入口中细腻沁凉,细细的透着一股柠檬的清香。

清蒸或汤锅很受中国人欢迎,清蒸是最能体现食物本身美味的烹饪手法。

焗烤阿拉斯加帝王蟹脚是阿拉斯加比较潮流的吃法,芝士奶香浸润到洁白晶莹的蟹腿上,蟹肉丝丝分离很是过瘾!无比鲜美的滋味也是让人回味无穷~


02
阿拉斯加帝王鲑

阿拉斯加帝王鲑是三文鱼中级别最高的,是来阿拉斯加必吃的美食。


帝王鲑(三文鱼)其实是鲑鱼的一种,我们所说的阿拉斯加帝王鲑指的是海鳟鱼。每年夏季帝王鲑从太平洋洄游到阿拉斯加的河里产卵。

阿拉斯加三文鱼的特点是,皮质爽滑,低脂肪,肉质高蛋白,十分健康。

三文鱼的做法主要是刺身,煎鱼排和红烧

煎鱼排是一种特别适合阿拉斯加三文鱼的吃法,外酥里嫩的三文鱼排,肉质爽滑,Q弹有嚼劲。


03
阿拉斯加黑鳕鱼


黑鳕鱼肉紧实软滑含脂量高,除了十分滑嫩之外还有丰富的奶香味,所以也有“奶油鱼”之称。

因为靠近海底生存,黑鳕鱼皮深黑,鱼肉白润。

由于生长缓慢、营养丰富、捕捞量少,黑鳕鱼的价格非常之高,在阿拉斯加海域属于最昂贵的底层鱼

阿拉斯加的鳕鱼无数次跃出海面,伴随海洋的咸湿气息,带来鱼肉紧实鲜嫩的口感。所含鱼油比较充足,吃起来滑溜溜、嫩嫩的,又营养十足。


04
深 海 海 参


阿拉斯加海参因“参龄长,参体大”而被列为海参上品,又因深海野生而深受食客追捧。

海参在阿拉斯加深海生活多年,它自食其力寻觅食物,与天地顽强抗争,不太美观的外表是它引以为豪的野生证明。


阿拉斯加更多特色美食……



05
驯 鹿 肉 排


驯鹿肉排是爱斯基摩人的传统主食,整条肉排先油炸后进烤箱里烤。

这样使得肉非常有弹性,如果你来到阿拉斯加,一定要尝试一下。

如果说阿拉斯加的风景能令人大饱眼福,那各式各样世界顶级的海鲜则一定会令人大饱口福了,这个提起来就神秘空灵的地方,还有多少景物和美食值得一试?大概去一次就知道了。