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滨江钱王射潮旁,其实藏了一个美食天地!尤其是刚开业的高端海鲜火锅......

滨江生活圈 2018-10-16 12:24:07

说起钱王射潮,滨江人应该都不会陌生。这尊气势磅礴的雕像,早就是滨江的地标之一了。


(图片来源:《杭州》宣传视频》


然而很多人还不知道,钱王射潮旁,其实还藏这不少好吃的餐厅!而且个个“超长待机”,一直营业到凌晨,就等你来了......


沸地海鲜姿造音乐餐吧



沸地属于老店新开,保留了原本音乐餐吧的属性,音乐和酒都没变,但把西餐改成了中高端海鲜小火锅。



进门处就是一个海鲜池的区域,阿拉斯加珍宝蟹、澳洲龙虾、鲨鱼(人工养殖,可食用)、生蚝......各种你吃过的或者没吃过的海鲜,基本都在这里了。



沸地是一人一口小锅,除了新鲜现杀的食材,锅底也是一绝。比如这份金黄诱人的花胶鲍鱼锅,每天需要熬上4、5个小时,是典型的浓汤锅,味道醇厚。



关键是真的有料,鲍鱼锅不是随便说说的!在涮料之前,最好的办法是先喝上一小碗汤,然后把里面的鲍鱼吃掉,否则等锅底煮开就会太老咯T_T



等到一碗汤和鲍鱼落肚,锅底也就差不多煮开了,抄家伙开涮⇩⇩⇩


鲨鱼



人工养殖的小虎鲨,据说食用价值很高,片好的鲨鱼肉质地晶莹,颜色透亮。



涮过之后肉会缩向一边,形状就像一朵花,口感比较嫩,基本没什么刺。


澳洲龙虾



澳洲龙虾肉质松,可以直接当刺身吃,蘸上芥末和酱油一口塞嘴里就行,而且比较好消化,不需要有太大的负担。



稍微入锅涮一下瞬间变得很饱满,厚实的白色更加诱人,不过千万不要涮太久,否则肉很容易老。



深水虾



深水虾虾如其名,来自150米以下的海底,虾肚子上的竹签是现扎的,所以端上桌虾还是活的,脚在剧烈的挣扎中.......



看上去貌似略微有点残忍...不过,最好的解救方法还是把它们马上放进锅里...它们才会“面色红润有光泽”!



剥壳去尾,口感杠杠滴!



珍宝蟹、秋叶蟹



吃海鲜怎么能少了蟹!尤其是个头硕大的珍宝蟹和秋叶蟹,被“肢解”之后足足摆满了两个大盘子。别看蟹脚不太起眼,但里面的肉其实不是一般的多......



吃不完也不会浪费,因为可以“一蟹两吃”。火锅涮得差不多了,就请服务员把剩下的食材送到后厨,大厨分分钟变出一道“桥底辣炒蟹”。



香就一个字,我只说一次!



当然,除了必尝的各式海鲜,沸地也会有一些比较大众选择,比如牛肉和蔬菜都在菜单之上。



酱料的选择也很多。海鲜酱料主要是秘制酱油,可以搭配蒜、辣、香菜等,由服务员在餐桌前帮我们调好。



而对于其他不同的食材,沸地还有一整“套”酱料。牛肉酱属于百搭型,沙茶酱配牛肉,“虾兵蟹酱”蘸蔬菜,菌菇酱则专为菌菇类准备。



最后还要特别说一下的是:沸地要一直营业到凌晨3点,如果你赶不上晚饭,来吃顿夜宵也是可以的。



地址:闻涛路1852-10号

电话:0571-88186555

营业时间:9:30——次日凌晨3:30


爱啤精酿吧


爱啤没有嘈杂的音乐和昏暗的灯光,除了乐队驻唱的时间段,大多数时候都更像一个慢节奏的“静吧”。



很多人来这里,主要是为了他们家的精酿啤酒。爱啤专门开辟了一个酿酒区域,配备专业的酿酒设备,并且将酿造好的啤酒直接用管道通往吧台,主打的5款啤酒「小麦、大麦、比尔森、黑啤和IPA」味道各有千秋。



在酒吧吃烧烤的想法听上去有点不靠谱,但在爱啤却能实现。扇贝、生蚝、羊排、生蚝......搭配上啤酒刚刚好。



爱啤不仅属于晚上,在中午和傍晚两个餐期,这里还有各式各样的中式菜,比如广式烤鸭和叉烧、开化清水鱼、霹雳娇蛙等。



地址:闻涛路1852号13-15商铺

电话:0571-88182000

营业时间:10:30——次日凌晨2:00


GO辣の蛙


GO辣早就不是闻涛路上的新人,不过今年凭着“GO辣の蛙”又彻底火了一把。



鲜椒酸爽味、鲜椒紫苏味、香辣孜然味、椒麻味、十三香味、青柠酸辣味......足足15款美味牛蛙实在是让人挑花眼!



不过虽然口味各异,但在做法上却不含糊。每只牛蛙都精挑细选,肉质饱满可不是随便说说的,随便一夹就是一大块。




用碳火代替电烤炉,锅底下烧的是真正的木炭,火不大但温度很稳定,上桌之后持续慢火加热,边吃边聊也完全不用担心变凉。



地址:闻涛路1852-6号

电话:0571-86613099

营业时间:11:00——次日凌晨2:00



沸地免费福利


滨江生活圈将免费提供沸地的88元抵价券共50份,后台回复关键词“沸地”即可报名。


*文中图片来源:小滨、爱啤、GO辣


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