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日本排名前十的超人气火锅料理!你都吃过了吗?

日本第一资讯 2018-10-19 14:48:08

冬天来了,当然要来点热乎的汤锅!


我大天朝有吃不腻的火锅,提到就要流口水!


可是你知道吗?其实日本,也有很多日式锅物料理,今天我们就来聊聊日本的“火锅”料理!



北海道石狩锅

新鲜鲑鱼与饱满鲑鱼子的激情碰撞!


深秋时节,大量鲑鱼聚集在北海道石狩川逆流至上游,大自然的馈赠成就了北海道石狩锅。


以大块的带骨生鲑鱼为主角,再加入豆腐、香菇、洋葱和各种蔬菜等配角,


搭配昆布和浓厚的味噌汤,鲜度与温度绝妙搭配!





▼推荐吃锅去处:

RESTAURANT流冰

地址:北海道斜里郡小清水町字滨小清水4-6

营业时间:10:00~16:00

交通:乘坐钏网本线至“北浜站”后下车


北海道螃蟹锅

肉质鲜美、价格公道!


在盛产“蟹中之王”帝王蟹和小而鲜嫩的毛蟹的北海道,


每年冬天,应季的螃蟹身体结实,味道香浓。


寒冷的天气里叫上三五好友享用鲜美多汁、暖意融融的螃蟹锅是何等难得的人生乐事!





▼推荐吃锅去处:

札幌蟹本家

地址:北海道札幌市中央区北三条二丁目1-18

营业时间:11:30~22:00

交通:乘坐JR至“札幌站”后下车


秋田县名物鱩鱼火锅

冬季正应时!


“鱩鱼”作为秋田县的县鱼为人们熟知,捕捞旺季在10月下旬到1月。


因味道清淡,料理方法多种多样。


雌性鱩鱼体内有大量鱼卵,口感香脆劲道,每咬一口都能感觉到浓郁的香味在口腔里蔓延,让人吃到停不下来。


尤其是在秋田县海域产卵的鱩鱼,可谓男鹿市的冬季名品。



名为“咸鱼汁”的鱼酱是调味的关键,是最适合在寒冷冬季食用的火锅料理(提供时间:10月下旬~12月末)。


咸鱼汁是秋田的传统调味料,在鱩鱼等鱼类食材中加入食盐,经过长时间发酵制作而成。


由于咸鱼汁的原材料是鱼,跟鱼类火锅可谓绝配!




如果想要简单地尝到鱩鱼的味道,强烈推荐“盐烤鱩鱼”。


▼推荐吃锅去处:

万盛阁

地址:秋田县男鹿市北浦汤本字草木原63-2

营业时间:入住时间15:00/ 退房时间10:00

交通:乘坐JR男鹿线,至“男鹿站”下车,换乘男鹿半岛秋田县观光用出租车至万盛阁旅馆


茨城县鮟鱇鱼锅

Q弹鲜嫩营养丰富!


鮟鱇鱼是生长于日本近海水深100~300公尺下海底泥沙中的深海鱼,


不仅鱼身可以食用,从鱼头、内脏、鱼皮到卵巢,除了骨头以外的所有地方都是可以吃的。


鱼肉紧实,纤维弹性十足,富有胶原蛋白。


茨城人享用鮟鱇鱼普遍以火锅为主,吃完火锅后,剩下的汤汁再放入米饭熬成粥,最后淋上打碎的鸡蛋做成蛋花粥,撒上葱花或香菜,非常令人满足。





负责收尾的美味蛋花粥


▼推荐吃锅去处:

山翠

地址:茨城县水户市泉町2-2-40

营业时间:11:00~14:30/17:00~21:00(每周二定休)

交通:JR“水户站”乘坐巴士至“泉町1丁目站”下车


大阪府河豚锅

好吃到升仙!


总有吃货前仆后继冒险吃河豚然后扑街的新闻,但是在现在的日本,吃河豚是十分安全的。


日本政府不仅限制了河豚可以制作和贩卖的部位,而且规定必须要有河豚厨师资格证的厨师科学地处理过毒素的河豚,方可售卖。


所以各位吃货们可以安心的品尝!



将河豚肉和昆布、蔬菜以及味噌等一起炖煮,吃时撩起薄得剔透的鱼肉,蘸点醋,鲜到掉牙齿!




▼推荐吃锅

づぼらや 河豚料理

地址:大阪市浪速区恵美须东2-5-5

营业时间:11:00~23:00(L.O.22:30/1月1日定休)

交通:乘坐地铁御堂筋线至“动物园前站”下车去处:


广岛县牡蛎锅

浓厚汤汁越吃越鲜!


广岛的牡蛎产量位居日本第一,当地特色的牡蛎美食除了各种中、西式的牡蛎料理外,不得不提的还有最具乡土特色的牡蛎锅。


在土锅内缘涂上厚厚一圈味噌再加入柴鱼、昆布、高汤和水,然后放入牡蛎、豆腐和蔬菜。


随着温度升高,锅缘的味噌也一点一点融入汤中,和锅里的食材完美的融合。





推荐吃锅去处

和ダイニングsize1/3

地址:广岛县广岛市中区中町5-14 第二高田大厦3F

营业时间:17:00~23:00

交通:乘坐广岛电铁宇品线至“达袋町站”下车


九州福冈县魅力内脏锅

博多市名物首选!


作为博多市当地美食代表被人们熟知的“内脏锅”,各家店的调味和吃法都各不相同。


因此,这次为大家介绍三家在日本人气颇高的内脏锅店。


一定要全都品尝后才能了解各家味道的独特魅力!


首先应该吃的是王道酱油味!



内脏是大肠和小肠、牛百叶等混在一起。


内脏的食材精选国产日本牛内脏,外表光滑鲜亮,一看就知道新鲜度非常好。


放置在最上面的红色物体是柚子胡椒。餐桌上备有这种调料,可根据自己喜好添加。



酱油汤是带有透明感的琥珀色,盛满筋道十足的内脏。


▲让面条充分地吸收汤汁



推荐吃锅去处:

もつ料理 かわ乃 博多店

地址:福冈县福冈市博多区祇园町6-34

营业时间:17:00~24:00

交通:乘坐福冈市地下铁空港线至“祇园站”下车


人气店铺味道担当的味噌味!



精选的小肠表面,附着白亮的脂肪,嚼上一口,超美味的肉汁“滋”的一下就溢出来了。


搭配的各种食材的美味融入到味噌汤中,好吃到让人停不下筷子。


最后放入的芝麻油也会为其大大加分,让人可以充分享受到味噌特有的浓郁味道。


喜欢浓郁味道的人一定要过来品尝!



▲味噌的香味儿勾起人的食欲


推荐吃锅去处:

博多もつ鍋 おおやま本店

地址:福冈县福冈市博多区店屋町7-28

营业时间: 17:00~24:00(最晚入店23:00)

交通:乘坐地铁箱崎线至“吴福町站”下车


内脏锅竟有"鸡肉汆风味"?!



很多内脏锅都是用锅炖好食材,然后和汤一起吃。


但是,鸡肉汆风味的内脏锅是将汤内炖好的食材蘸专用调料汁来食用的。


卷心菜、韭菜下面是鸡骨汤,里面藏着国产牛内脏。内脏有小肠,牛百叶,牛肚,牛心4种,不同的内脏具有不同的美味。


4种内脏一起放入,味道也会变得更加美妙。



煮的过程中,需要搅拌,将食材全部煮透。


蔬菜和内脏煮成上面照片的样子后,就完成了。



这个是秘制橙汁醋。再加入柚子胡椒,将煮好的食材蘸上这种配料就可以吃了。


鸡骨汤完全沁入食材中,与橙汁醋的酸甜味非常相配,吃上一口就完全停不下来了。


与其它内脏锅相比,会更清爽。


▲店员麻利地烹制杂烩面


接下来,这里必须要吃的就是用来收尾的杂烩面了。


让面条充分吸收鸡肉汤,和大量芝麻一起将水分吸干。


完成后,有点像意大利面的样子。


芝麻的香味儿无比强烈,面条也要蘸着橙汁醋来吃。


有很多忠实粉丝来这里就是为了吃收尾面条!



吃锅推荐去处:

もつ锅专门もつ幸

地址:福冈县福冈市博多区网场町6-17

营业时间:平日:17:00~24:00(L.O.23:30/每周日休息)

节假日:17:00~23:00(L.O.22:30)

交通:乘坐福冈市地下铁空港线至“中洲川端站”下车



以上共介绍了约10种日本最具人气的火锅,从北到南,无论是北海道的海鲜锅、还是博多的内脏锅,看起来都美味极了!


当然你也可以根据自己的口味,选择最爱吃的火锅!


不知道大家最想尝试的又是哪一种呢?


文章内容来源于网络,版权归原作者所有!

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