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鱼怎么做最好吃?给大家分享一种最简单、最营养的吃法(清蒸鲈鱼)

黄豆豆的一家 2018-10-11 10:04:27

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平时喜欢买鱼吃,一方面是因为鱼的营养价值丰富,另一方面是自己喜欢,基本上每周都要买1~2次,近段时间都没去买,因为孩子爸最近都在出差,偶儿不出差也会加班到比较晚才回来,晚餐基本就是我和小朋友在家里吃。好几次跟小朋友说:我们去买条鱼回来吃?小朋友说:不想吃。每次听到他说不想吃就懒得去买更懒得做,于是一拖再拖,前两天不再征求小朋友的意见就直接买了一条回来,清洗干净后腌制几分钟放蒸锅里蒸十分钟左右就可以端上餐桌。

准备食材:

鲈鱼1条、生姜1块、食用油少许、料酒半勺、盐适量、花椒适量、生抽2勺、香醋1勺、香葱少许

制作方法:

1、鲈鱼清洗干净后沥干水份

2、鱼背两边分别划几刀,在鱼背上和肚子里均匀涂抹上少许盐、料酒,放上少许洗净切丝的生姜腌制10~15分钟

3、蒸锅中加入适量水,水烧开锅后将腌制好的鱼连同盘子一起放进蒸锅中蒸

4、10分钟左右后关火取出蒸好的鲈鱼,换个新盘子,撒上香葱

5、锅里倒入少许油,烧热后加入花椒小火翻炒

6、炒出香味后加入醋、生抽拌均匀,快速淋在鲈鱼上

小贴士


1、鲈鱼蒸之前提前腌制更加入味,也能有效去除一定的腥味

2、蒸的时间根据鱼的大小掌握

3、不会自己做调味汁的,可以直接淋上蒸鱼汁

关于黄豆豆的一家

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