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好吃丨不出成都吃遍全国!盘点成都8大菜系餐厅,你吃过几家?

微成都 2018-11-24 15:25:38

身为一个吃货

每天都要庆幸几次自己身在成都!

因为这里不出城就能吃遍全国各地美食

不晓得要省下好多机票钱!




今天跟着小微来看看

成都8大菜系都有哪些值得一试的餐厅?

川菜

特点:重油、重盐、麻辣鲜香


川菜兴起于明朝和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。


生活在成都,自然就不用过多介绍川菜了撒~ 都是吃川菜长大的~今天主要介绍一家口碑好评不断的家常川菜馆。

成都味道三缺一


一听名字还以为是个打麻将的地方,其实是个川菜馆,而且还是在一个隐秘的小庭院里面!绿树成荫,吃吃喝喝再闲闲的聊天,比打麻将惬意多了~



中心的小中庭有纯白的原木桌椅,往上看盘旋而上的阁台楼亭,紧接着是一大块透明的玻璃天景,光束自然垂落,夕阳无限好的既视感。对了,变脸大师彭登怀也喜欢光顾这里。


肥肠血旺

既然是最地道的川菜,最不能少的必然是辣子。这道肥肠血旺,用朝天椒和二荆条炒成胡辣子,当辣椒皮混合食材一起嚼的时候,会稀释掉辣味而释放出干香,所以这道菜勾的人爱不释手。


墨鱼炖鸡

@Katrina712/摄

墨鱼的味道极其鲜美,带着一份来自海洋的清新,鸡肉不老不柴,肉质细嫩。两者加在一起则是无上的美味。一钵汤,就足矣很养人。油水很足,鸡汤上面飘着的油花花是非常好看的。肉耙,汤清,清新咸香。现在天气渐凉,正好喝口热鸡汤,巴适惨了!


蘸水茄子

这道菜一般成都人的家里头都会做,要数老一辈的人做的最好了。这道菜需要对火候的把握,茄子蒸到绵软,青海椒提前炒出香味即可,混合香油、葱等调味。吃一口,茄香本味十足,蘸料香而不辣喉,控制的刚刚好。


推荐菜品:肥肠血旺、肥肠水煮鱼、蘸水茄子、墨鱼炖鸡

人均:92元

地址: 一环路南二段16号附97号(成科店)

桐梓林新义西街56号(新北店)

簇锦横街209号附2号(簇桥店)

电话: 028-83584321


鲁菜

特点:咸鲜、浓油赤酱

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统八大菜系中历史最悠久、技法最丰富的菜系,八大菜系之首。而且因为山东临海,所以鲁菜对海珍品和小海味的烹制更是堪称一绝~


山东老家

山东老家是在成都开了多年的一家鲁菜馆子,平时自己来得少,几乎都是来参加婚宴。不得不说,菜的份量和品质都不错,宴请宾客有里有面!

性价比很高的一家餐厅。环境服务还是挺到位的,菜的分量也不少,至于味道,比较正宗的鲁菜!

蒜蓉帝王蟹

清蒸的帝王蟹肉质鲜嫩多汁,里面有细软的粉丝,酱汁鲜美!


九转大肠

济南传统名菜,将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。


锅贴黄花鱼

鱼肉松软,酱汁的香浓配合着鱼的鲜美,口感丰富而不油腻。


萝卜丝丸子

典型的北方菜味道,萝卜、粉丝油炸而成,外脆里嫩。


酱龙骨

推荐菜:葱油饼、酱龙骨、九转大肠  、山东拉皮、锅贴黄花鱼

人均:85元

地址:顺城大街269号富力天汇购物广场7层    

电话:028-86788629


粤菜

口味:原汁原味、清淡咸香


发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、东江菜(也称客家菜)、潮州菜(也称潮汕菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。由于广东海外华侨数量占全国六成,所以世界各国的中餐馆多数是以粤菜为主。

唐宫小聚

唐宫小聚的环境和味道在成都一众粤菜馆中都算上乘,价位也比较合适。

by air童彤

最适合跟朋友吃多了麻辣的火锅串串,来这里喝点煲够火候的暖粥,养养肠胃。

by 青菜丸子Q

金牌乳鸽

金牌乳鸽必须冠以唐宫二字,它才是香港、北京、上海和深圳的唐粉永远挂心的美食~精选二十天内的乳鸽精心烹制,鲜甜可口。去晚了可能吃不到,所以一定得早点切点起哦~

by 相惜宝贝baby

     唐宫虾饺皇

招牌点心,薄软的饺子皮里面包裹了三四个小虾,一口咬下去,清香可口,营养清淡,很适合一家老小去吃。

by Moyoyoz

黑金流沙包

颜值很高啊,一咬下去,馅果然有流沙的感觉,奶黄味浓,好吃。


by 橘子君66

胭脂饭

加入了红菜头汁的泰国香米颜色特别的鲜艳,颗颗分明,带着丝丝清甜味,就是这么高姿态的出现在你面前,总之就是吃完一碗居然还想添饭的冲动。

by 相惜宝贝baby

推荐菜:金牌乳鸽、唐宫虾饺皇、鲍汁焖凤爪、古法沙姜猪手、飘香榴莲酥

人均:111元

地址:锦官驿街1号水璟唐5栋1号      

电话:028-82891211


苏菜、浙菜

口味:原汁原味、清淡趋甜


由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和;菜品风格雅丽,形质均美。


金牌外婆家

by 小白鹤_945

这家外婆家是杭州连锁店的金牌餐厅,整个餐厅里面和所有连锁店一样都是幽暗的灯光,桌椅设计很搭配,和杭州市总店的风格一样。有卡座也有沙发也有道路中间一个大圆桌,适合多人用餐。

外婆神仙鸡

骨肉分离,肉质香嫩,里面还有猪蹄、木耳,酱料和汁水的味道都很赞。


冬阴功鱼片

鱼片似乎微微炸过,软硬度适中,肉质爽口,汤味醇香。


龙井虾仁

虾仁是清炒的肉质很好,Q弹鲜嫩,非常新鲜,配的蘸水是酱油汁。


椒麻蟹爪

开胃解腻,外皮麻麻的,蟹肉清甜。

推荐菜:冬阴功鱼片、外婆神仙鸡、龙井虾仁、糖醋小排、蒜蓉粉丝虾

人均:82元

地址:红星路步行街3段1号ifs国际金融中心6层

电话:028-86586115


湘菜

特点:重油、重盐、重辣、腌制腊味

湘菜早在汉朝就已经形成菜系,制作精细、用料广泛。湘菜的主题是下饭,所以大多重油重辣,因此在“辣”这件事上,能和我们四川人一战的估计只有湖南人了。


新湘记

湘菜应该是除川菜外,最受四川人喜欢的菜系。时不时就会有朋友相约着去吃剁椒鱼头,体验一把被满满的辣椒辣到满头大汗的舒爽。新湘记在成都有多家分店,可以说是成都人很熟悉的湘菜啦~


剁椒鱼头

特色鱼头,分量超级足,也很新鲜。拿到桌子上现蒸15分钟,然后开整,所以盆很大但是很浅,入口稍微有点咸,不算很辣。后面口味均衡之后就能接受了。还不错!


by  dpuser_2709257358

红烧肉

即便是平时不爱吃红烧肉的盆友,这家的也一定得尝一块。看着肥厚,其实点儿都不腻,肉皮软糯Q弹,越吃越上瘾。

by net_fei

小炒黄牛肉

下饭神器啊,青红双椒和芹菜,跟一般市面上吃的仔姜海椒炒的味道不太一样。


by 就是熊酱呢。

养生炒米

用糯米炸脆后,倒入鸡汤中混合而成的粥,汤里面还有火腿肠,豆子,等各种蔬菜,超级好吃,一大锅,我和小伙伴吃的干干净净。

by WIIIN

推荐菜:剁椒鱼头、小炒黄牛肉、养生炒米、鱿鱼虾

人均:50-70元

地址:人民东路天府广场负一楼(天府广场店)

锦城大道奥克斯广场(奥克斯店)

二环路东二段sm广场(建设店)

金牛凯德广场(凯德店)


闽菜

口味:鲜香,重汤重味

闽菜是历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。


东府街食号浙闵菜

老板和老板娘是从温州来成都做生意的,所以这里原材料也大多是从温州来。但是在菜品上浙闽两地的特色兼具,听说不少在成都的福建人都会来这儿找找家乡味。


闽菜中最为我们熟知的应该是“佛跳墙”,在成都大多是在海鲜自助或是高档的餐厅里能见到。不过在成都要是想吃点家常味的闽菜,那这家一定是排在前三名。


推荐菜品如下:

红烧小黄鱼

by 陈biu


by 林小帆猪

笋干炒肉


海鲜系列>>>

人均:30元

地址: 东府街与大塘坎街交叉口北50米


徽菜

口味: 重油、重色、重火功

徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味",徽菜起源于南宋时期的徽州府,分为为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味,沿江菜、沿淮菜、皖南菜的总称。


张记徽菜馆

这家徽菜馆虽然也为了融入成都调整了不少菜品,但这道地锅鸡、地锅牛肉、地锅排骨......地锅菜系列还一直保持了本土的味道。


地锅菜系列

做法跟我们常吃的柴火菜类似,这都是因为以前在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,才几经演变产生这种饭菜合一的烹调方法。肉菜入味,锅边馍非常好吃。

特色地锅牛肉▲


特色地锅排骨▲


特色猪脚盖浇饭

浓厚的徽菜风格,猪脚肉块大而软,卤味很浓。

人均:20元

地址:太平南新街53号

电话:18382326486 

综合:成都高新、巴适成都、成都范儿、大众点评等



啥?都还没吃过?还不赶紧相约拔草去~



 

爱吃火锅,更爱喝茶,不爱没有阳光的天空;爱摆龙门阵,爱打望,不爱没有田园的水泥森林。爱这座城,她发展最快;恋这座城,她生活最慢。爱熊猫,也爱表达;爱互动,更爱分享。我是小微,在成都,爱成都!

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