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魔都吃喝地图 | 上海必吃火锅TOP3,优雅享受舌尖上的冬日温暖

FairyShanghai 2018-10-11 16:29:26

    FairyShanghai

秋雨一场场下,12月份刚到冷空气就迫不及待地加速南下了。因为地处南方而不供暖的魔都,此刻也丝毫没有受到西伯利亚冷空气的“特殊优待”。裹着厚厚的棉衣走在落叶满天飞的街道上,多渴望可以吃口热气腾腾的火锅!

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天寒地冻当然要吃点温暖的食物,日本有烧肉,韩国有部队火锅,中国当然就是火锅!火锅其实古来有之,甚至有说法指出早在三国时期或者隋炀帝时代,那时的“铜鼎”其实就是火锅的前身;另外还有人认为火锅起源于东汉,那时的“斗”其实就是现在所说的火锅。直到北宋时代,火锅已经正式在汴京开封的酒馆应市,那时的人们已经开始享受喝喝小酒涮涮火锅的冬日小幸福了。



现在每每说起火锅,大部分人几乎都会条件反射地想到麻辣火热的四川火锅。其实除了川式火锅,国内不少地区都有极具特色的火锅料理,比如东北酸菜火锅、北京涮羊肉、潮汕打边炉等等。



作为“美食圣地”,魔都上海当然也从来不缺各种各样的特色火锅料理店。天气冷了,是时候去尝试尝试下面这3家魔都必去特色火锅店了!


洋房火锅



24K金的灯具开关,法国手工打造的锅,纪梵希餐具……洋房火锅最初在沪上吃货圈掀起一阵热潮,主要是因为店内奢华的顶级配套设施与用品,出于好奇心不少人都去一探究竟。一开始只是想拍拍照在朋友圈炫耀一番,可是亲自品尝之后发现,这家店不光有华丽的外表,火锅也是一绝。




在创办洋房火锅之前,创始人孙惟已有多年从事餐饮行业的经验,其中“南麓”系列餐厅就是上海知名的杭帮菜餐厅。杭帮菜与火锅的共同点在于,食材的好坏几乎决定了菜品的最终味道。也正是因为经营了多年主打杭帮菜系的“南麓”餐厅,积攒下大批优质食材供应商,而这就为洋房火锅的成功打下了坚实的基础。



第一家洋房火锅将地点选在了岳阳路上一栋三层洋房内,店面装修奢华而温馨。不久后第二家洋房火锅也在新天地石库门里的一栋老宅里开业,比起岳阳路店,新天地店更加宽敞气派,更有商务范。



这里的所有食材都是从世界各地新鲜运送到店的顶级食材,其中牛肉与海鲜被称为到店必尝。神户级雪花牛肉,上好的红毛蟹,每天从日本运送过来的鲜活鲷鱼等等,甚至连豆皮、蔬菜这类配菜也都经过精挑细选。为了保证菜品与服务的质量,洋房火锅两家分店的每日待客量有限,想去的话建议提前预约。


【岳阳路店】

人均:1005元

地址:上海市徐汇区岳阳路1号

电话:021-33680677

【新天地店】

人均:934元

地址:上海市黄浦区卢湾区新天地南里黄陂南路376号

电话:021-63338778


季悦火锅



以往提到“高级定制”,只能想到鞋服、化妆品这类时尚单品,但是季悦火锅成功将这一时尚界专用概念延伸到火锅上。



“七上八下”涮烫羊肉、牛肉、鸭肠,大口吃肉大口喝酒大声聊天,吃到大汗淋漓聊到心花怒放,这是以往大家对火锅的印象。但是季悦火锅却打破了对火锅的固有认知,邀请日本知名室内设计师将火锅店打造成简约时尚的日式生活空间。原木桌椅、精美的木质装饰品等等,原来吃火锅也可以是一件优雅的事情。




季悦火锅所用的食材都是从世界各地空运而来的顶级食材,法国吉拉多生蚝、御品和牛眼肉、阿拉斯加帝王蟹……在这里,只需一顿火锅的时间就可以吃遍全世界!


【香港广场店】

人均:767元

地址:上海市黄浦区卢湾区淮海中路283号香港广场南座3楼

电话:021-33662796

【锦江店】

人均:981元

地址:上海市黄浦区茂名南路59号

电话:021-54667966 

【虹桥迎宾馆店】

人均:735元

地址:上海市长宁区虹桥路1591号虹桥迎宾馆内6号楼2楼

电话:021-62707033


太和殿精致麻辣火锅



大名鼎鼎的“太和殿”起源于台湾,在进入内地之前早已风靡整个台湾,不少大牌明星都在公开场合主动为它站台,只因这里的火锅真的太好吃!还曾被美国CNN频道和国家地理杂志评选为“最值得品尝、口味最独特的餐厅”,也被称为“去台湾的四十个理由之一”。因此,上海分店开业时的火爆程度可想而知。



太和殿火锅成立于1994年12月,据说创始人是满清贵族正蓝旗的后裔,幼时经常听母亲提起祖上在宫中的饮食习惯。经过多年的耳濡目染,借鉴古代贵族吃法,创立了太和殿精致麻辣火锅。




鸳鸯麻辣锅是“太和殿”的招牌,经过三煮三焖三泡做成的牛骨麻辣烫,用猪骨与金华火腿吊煮3天才做成的白汤,再搭配招牌鸭血、极品和牛、鲜甜海鲜……这时就会发现,以前的火锅都白吃了!


【外滩店】

人均:681元

地址:上海市黄浦区广东路20号外滩5号5F东侧502

电话:021-63331358

【环球金融中心店】

人均:553元

地址:上海市浦东新区世纪大道100号上海环球金融中心3楼

电话:021-38681899


一进入12月,气温就会持续走低,不供暖的魔都寒意逼人,这段时间最适合带上你爱的TA一起优雅享受一顿轻奢火锅。



吃过这3家才发现,

以前的火锅都是白吃了!




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