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被誉为“云吞面的专家”的一记面馆,什么来头?

广州吃货小分队 2018-10-11 17:04:49


虽说面食不是广州人的主食 但云吞面必有一席之地

因为广州人对云吞面有着一份获知不去的情意结

云吞面成为了老广记忆深处的传统特色小吃之一



我本身并不是一个喜欢吃云吞的人

在我的记忆中 小时候嫲嫲懒得煮饭

就会带我去吃碗热热的云吞面



好不好吃是一件很主观的事情

有时候记忆中吃得最多的那家

就是最好吃的 但随着时代的变迁

对服务和环境的要求也升级了



「一记面馆」作为云吞面的专家

称霸番禺云吞面的一也慢慢涉足广州市区



建设六这家开业已经三年之久

嘉嘉今日决定尝试一下 独自前往



店内装潢高雅而不失复古情怀的感觉

吸引众多街坊前来品尝 一记云吞面有何吸引?



五宝云吞面 ¥24/大份


想试多几款口味的店五宝就最合适不过了

五宝为鲍鱼、蟹籽、鲜虾、鱼翅和瑶柱五种馅料



大份的有足足八粒云吞

足以填满我的胃



五宝之鲜虾云吞用的是全虾而非虾仁

单单凭此我就感觉到一记的诚意了



五宝之鲍鱼云吞 虽然size很小

但这个价格可以说是很煞食了

这碗里有两颗是鲍鱼馅料的呢



五宝之蟹籽云吞是我最爱的口味

蟹籽爽口弹牙 层次感十分丰富



鱼翅和瑶柱被我一口吞下去了

味道不太突出 但这些馅料融入到普通云吞里面

味道和整个层次都提升了一个档次



汤底香浓味美 有浓浓的猪骨味

金黄的银丝面 爽口弹牙



嗜辣的朋友们一定不可错过一记的辣椒酱

使用祖宗遗传的传统秘方特制的辣椒酱

蒜头、豆豉、芝麻和辣椒的味道相辅相成

吃过的都拍手叫好 辣椒酱也可以买走哦



如今,一记已经十周岁了。

在广州林立的餐饮界中屹立不倒,

口碑极好,可见其的品质优厚!



店名 | 一记面馆

地址 | 广州越秀区建设六马路11号(本次探店)

营业时间 | 07:00 - 凌晨-3:00


更多分店地址如下:

淘金店 | 广州越秀区淘金路150号(淘金市场旁)

江燕店 | 广州海珠区江燕路101号万科里商业中心负二层(近地铁C出口)

奥园广场店 | 番禺区桥南街福德路281号奥园广场1楼(近南区公园)

桥南总店 | 番禺区桥南街南华路69-71号(华景新城正门对面)

富华店 | 广州番禺区富华东路314号

易发店 | 番禺区光明北路42号(近易发西街停车场)

西丽店 | 番禺区市桥街西丽南路213号(华侨城对面)



图文 | 餵食嘉

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「近期回顾」

经典起双飞,冰火两重天,

看到菜牌我已经受不了了。。。

你有钱都不一定吃到!每日只卖半小时,

越秀区这家店传说中牛羊杂汤


开在公厕旁的无名氏,龙虾钳比我的脸还大!


老板一言不合就骂人,

人们却放下尊严来这里吃鸡?

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