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智利帝王蟹:最热卖的南半球海鲜

智利华人社区 2020-04-28 03:44:00



智利位于南美洲西南部,西临太平洋,南与南极洲隔海相望,是世界上地形最狭长的国家。智利拥有非常丰富的矿、林、水产资源,拥有是世界上最大的铜矿。智利是南半球著名的农业渔业国家,与澳大利亚、新西兰、南非等过,成为北半球反季节农产品的主要供应国。

今天,我们给大家介绍智利海鲜之王:智利帝王蟹。

智利是世界上最狭长的国家,西临太平洋,南与南极洲隔海相望。海岸线总长约1万公里,南北长4352公里。


随着全球气候变化,智利南部也出现越来越多的极端天气,大雪覆盖下的安第斯山脉,一片无边的洁白。


智利西邻太平洋,浩瀚的大海蕴育着无数的渔业资源,野生海鲜中著名的包括:帝王蟹、雪蟹、石蟹、海胆、剑鱼、无须鳕、蓝鳕、沙丁鱼;养殖的贝类包括:蓝贻贝、鲍鱼、蛤蜊、扇贝;智利还是除挪威之外的世界第二大鲑鳟鱼养殖国家,主要养殖大西洋鲑鱼、银鲑鱼、虹鳟鱼等。

智利漫长的海岸线,使其成为南半球最著名的渔业和水产养殖国家。


由于全球海洋气候环境和生物链的变化,智利帝王蟹、雪蟹等蟹类的产品近年来逐年增加。智利帝王蟹现在每年的产量大约5000吨,主要捕捞季节是7月到11月。


捕捞帝王蟹是使用体型巨大的蟹笼,将蟹笼连成一串放入海底,笼中放入杂鱼作为诱饵,帝王蟹会自己钻进笼中,渔民随后将海中的蟹笼用搅机拉出水面,从笼中取出活的帝王蟹。


智利帝王蟹也被称为南方帝王蟹(南半球帝王蟹的意思),平均个头比阿拉斯加帝王蟹略小(北半球帝王蟹),规格主要有每只:1200-1400克,1400-1600克,1600-1800克,1800-2000克,2000克以上等不同规格。


智利帝王蟹的做法

帝王蟹的家常吃法


解冻即食

将帝王蟹放在冷藏室或水下解冻后就能直接吃,冷藏解冻更加原汁原味。

清蒸帝王蟹

自然解冻后放入蒸屉中蒸5分钟,出锅即食。



帝王蟹创意吃法



  

  

  



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