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终于等到了蟹肥黄美最佳季节,中山北路这家唯一日式蟹料理专门店,肉嫩鲜甜、性价比爆棚!走,吃蟹去!

行周末 2018-10-11 14:04:38

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全杭州唯一只做日式蟹料理的地方

鲜活的帝王蟹、雪蟹和红毛蟹丝丝鲜甜

品质完全不低于日本蟹道乐

让我们来一场不可抵挡的全蟹宴吧


如果我和你说起日本大阪

那蟹道乐这三个字你肯定不陌生

招牌一个巨大的雪蟹模型

不知何时变成了中国旅客去

道顿崛不可不去的一站


老王也曾不免俗套的拍过蟹道乐的一隅


说实话虽然很多人愿意为这特意飞趟大阪

但估算了下机票、签证。摸了摸自己的口袋

还是打消打个飞的去吃蟹的想法吧

毕竟咱们大杭城700家日料店里,

也有那么一家的专业蟹料理屋

着实满足了我对蟹的一切幻想与口腹之欲


杭州日料店虽多

但只做日式蟹料理的真的唯此一家

名字也够直白就叫蟹屋


其实杭州人民对于海鲜热情

一点不亚于真正的沿海地区

从小围坐着一桌,吃螃蟹的场景

便成了记忆里最美好的事


你们这样排着队诱惑我真的好么?

统统吃掉


蟹老板是个不折不扣的蟹料理爱好者

在日本的时候便是各种蟹料理店的常客

吃蟹、烹蟹、品蟹便成了日常

爱分享的他一直认为

没有什么比大家围坐在一起吃蟹脚品蟹黄

让人感到温暖了吧

蟹老板说:“蟹是一种让人能感动的食材”

既然要做就要做成蟹道乐这样的百年口碑老店

这便是蟹屋的初衷


一件事情做到极致才是最重要的

所以当杭州拥有那么多日料的时候

他便还是坚持把自己喜欢的蟹

用各种料理方法呈现出来

并开出了一家真正地道的蟹料理专门店出来



打消人们传统印象中蟹很昂贵的观念

便是蟹老板最想做的事情

他想让蟹变成大家餐桌上常见的食物

而不是每每望“蟹”生畏


而别以为这样品质便会下降

蟹屋对食材要求极其苛刻

所有的海蟹取自深海

为了能让顾客第一时间吃到最新鲜的活蟹

花巨资自建冷链与养殖仓库

现在完全可以拍拍胸膛

蟹屋的蟹品质绝不低于蟹道乐



很多人抱怨蟹屋上菜慢

但现杀现做的蟹料理

确实没有提前准备好的日料店上菜给的快

当然慢慢吃一顿饭不应该是一种享受么?

喂!我说你这是卖什么萌


店里一楼窄窄的一人位吧台

有这浓浓地道居酒屋的感觉

看着师傅料理店手法

享受一两个人的好时光


也可以在二楼

邀上三五好友

谈天说地,而不管是风间挂画

还是器皿用勺,都充斥着日式元素


和风日式的榻榻米包厢

日式推拉门、东瀛风的壁画

彷佛就让你置身日本


嗯!激动人心的一刻到了,终于要上菜了!

店里的妹纸帮我摆上可爱的螃蟹筷架

好亲切啊,明明就是蟹道乐同款呢

还有旁边这个蟹勺,姑娘们一定喜欢

优雅得吃完一只螃蟹就全靠它了


冰镇雪蟹整只

雪蟹,又称松叶蟹,因为蟹肉呈片片松叶状,故而得名。鲜活的雪蟹经过厨师长专业精心的料理,保留最新鲜原始的食材之味¥:358元,微粉价328元。



夏天吃松叶蟹的感觉真的是太好了,冰镇过的蟹肉,锁住了营养价值,也扫除了一夏天的闷热,饱满松软的蟹肉蘸上点醋更是让认欲罢不能


雪蟹火锅

雪蟹肉质饱满而鲜嫩,蟹味鲜甜。还用了少见的纸火锅,非常清爽的口感。再搭配各式蔬菜、菌菇、年糕等,还蛮过瘾的,我们两个人吃竟然还吃不完¥:298元


将处理好的蟹肉放入锅中半分钟左右

如松针状的蟹腿肉瀑布般下垂

雪白的肉身,充沛的汁水



而下完火锅用鲜汤与蟹肉再组合成一道蟹泡饭,蟹肉本身体鲜清新的口感,全部体现在了这碗泡饭当中


蟹肉酥皮奶油羹

蟹屋的蟹肉酥皮奶油羹造型十分可爱,还用了竹器皿,酥皮层次分明酥香爽脆,咬一口,酥皮下方的奶油羹便香气四溢地扑面而来。浓郁的奶香与厚稠的蟹肉羹,甘爽之余还有竹子的清香。¥:48元



碳烤帝王蟹腿

烤制帝王蟹腿,白嫩润泽的蟹肉,经过竹炭火慢烤,淡淡的炭热滋烤着蟹脚,慢慢变成成熟的颜色,吃到口中鲜甜的口感。食用的时候可直接品尝最原始的鲜美,也可蘸取一点蟹醋或柠檬,鲜美之中还伴随着一股清香。¥:298元


蟹肉蒸蛋

蒸蛋是一道朴素的料理,别看就是普通的蒸蛋,越是简单的东西越能看到功底,也更能感动到人吧,一勺下去用料十足的蟹腿肉缠裹着蛋,用蟹汤汁蒸的蛋风味更显独特¥:18元


雪蟹天妇罗

蟹腿炸的金黄酥脆,搭配淡口酱油,一口下来,蟹肉的饱满弹性融合外衣的酥软香脆,纸上也未见过多的油在上面,确实说明炸的不错。¥:88元



蟹肉芝士焗番薯

听说已经变成了每桌必点的人气美味,蟹肉搭配芝士番薯的组合口感还蛮不错的,蟹肉中和了芝士,不会让人感到腻歪¥:48元


蟹肉沙拉

而蟹肉沙拉也是一种调剂口感的蟹料理,清新的蟹肉搭配爽脆的生菜沙拉,其实在夏天食用感觉真的还蛮落胃的¥:38元


芝士焗蟹宝

蟹屋采用珍贵的雪蟹作为主料,烹制这道东西方融合日料的代表。雪蟹是否新鲜,从蟹肉所成形态即可判断,洁白晶莹并成丝状为新鲜上品。优质的芝士能够挑起又细又长的漂亮拉丝。入口后,蟹肉的鲜美和芝士的香浓在口腔中不断拉伸扩张,令人难以忘怀。


以前以为吃蟹的专门店一定要去日本

而现在在自家门口便能呼朋唤友的一起吃蟹

一定是件非常有趣的事情吧



蟹 屋

地址:中山北路358号

电话:0571-87187312

人均消费:180元




注意注意!本期,小行玩大了

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