在这个“吃货”横行的时代
和吃喝搭不上边的事儿就甭提了
盒马嘴大，吃遍天下！
这句宣传语就能体现出来，
吃，才是盒马的天下！
美宝偷偷告诉你们
文末福利满满哦
对！
美宝说的正是马爸爸的“亲儿子”
盒马鲜生！
接下来
美宝就要和大家来聊一聊
水产届那些你不知道的小猫腻
喵~
火热的夏天
也阻挡不住美宝想吃海鲜的心
但是你知道吗？
现在不仅牛肉、羊肉可以注水
连海鲜也可以注水
注水后的海鲜重量可增加50%！！
你买的海鲜虚胖了嘛？
海鲜在运输和养殖过程中人为降低盐度就可以让海鲜大量吸水后变得“虚胖”增重，“一斤吸水后能多胖几两”。
本周三下午2：30，由NBTV-2美食美客栏目组联合鄞州盒马鲜生明州里店展开了一场别出心裁的“吃货粉丝互动会”。
我们会挑选3种海鲜分别进行试验，在盒马标准盐度的水中和市面上低盐虚胖的水中分别浸泡6个小时，邀请6位资深吃货粉丝来到盒马鲜生的现场，然后简单烹饪，请吃货们从中选出哪个是虚胖海鲜，分享一下正常海鲜跟虚胖海鲜之间口感的不同，并由盒马鲜生宁波采购负责人跟大家分享背后的科学原理，教大家如何挑选更加可口的海鲜。
在盒马标准盐度千分之18的水中和市面上低盐虚胖千分之9的盐水中分别浸泡6小时。
邀请粉丝团成员用肉眼观察这三种海鲜用不同盐分的盐水浸泡之后的大小区别，海鲜如果过度吸水，关节处就会变得特别饱满和突出，整体活力也会下降。
将浸泡6小时之后容器里的盐水倒掉，取出海鲜，沥干多余水分，将电子秤去除容器重量之后进行称重。
称重ing
... ...
（温馨提示）
左图为低盐的千分之9的盐水浸泡的虚胖海鲜
右图为盒马鲜生千分之18的正常盐水浸泡的正常海鲜
1
① 浸泡前250g，浸泡后330g
② 浸泡前240g，浸泡后280g
2
① 浸泡前320g，浸泡后440g
② 浸泡前350g，浸泡后360g
3
①浸泡前250g，浸泡后310g
②浸泡前260g，浸泡后270g
科学小贴士：对于这一现象，背后其实是有科学依据的：渗透原理。海水中的鱼类等生物生活在高浓度的海水中细胞浓度较高。降低盐度或换成淡水的时候，外界盐度低于细胞盐度时会导致细胞吸水，重量因而增加。
将海鲜标记处理好并进行简单的烹饪，工作人员全副武装！帽子，口罩，手套一样不少，干净又卫生，细节100分！
当当当当~
美味出炉啦~
接下来就由我们的资深吃货团
通过海鲜口感来鉴别出哪些是虚胖海鲜
哪些是正常的美味海鲜
经过大家的分析品尝美宝发现：普通海鲜肉质紧实，细腻鲜美，入口Q弹，而虚胖海鲜则肉质松散，鲜味不足，口感不佳。几乎每一位粉丝都吃出了这两者的口感上的区别，能够准确区分出普通海鲜与虚胖海鲜二者之间的差异哦~
最后来自宁波鄞州盒马鲜生的采购负责人表示了自己的观点。该负责人表示，盒马的绝大多数大海鲜都是按只销售，标准化的重量从商业模式上就杜绝了这一问题的出现。盒马也有一整套的盐度管控、监测机制，通过标准化的管控杜绝“低盐虚胖”海鲜的出现。
盒马小贴士
盒马鲜生是通过数据驱动，线上、线下与现代物流技术完全融合的创新型业态，可为消费者提供30分钟极速送达的智能购物体验。盒马不是超市，不是便利店，不是餐饮店也不是菜市场。很多人说盒马是个“四不像业态”，但我们更愿意把盒马看成一个数据和技术驱动的新零售平台。
一迈进盒马鲜生的大门
琳琅满目的货架
便让人眼花缭乱
随处可见的科技元素也是让人瞬间感受到无现金时代的便利
美宝逛了一圈
发现这里
好大大大大大大大啊！
我们已经迷路了...
这里一共有8个区
分别是水产区
卖生蔬肉禽的日日鲜
卖进口海鲜的帝皇鲜
卖熟食的联营档口
卖甜品面包的烘焙区
冷冻冷藏区
休闲食品区和就餐区
在这里能呆整整一天哦！
走进盒马生鲜入口，首先看到的就是水产区，这里蜂拥的人群在选购着自己所需要的海产品，波士顿龙虾、阿根廷红虾、帝王蟹、面包蟹！各种海鲜让我目不接暇。
水产区是“可以吃的水族馆”！
有10+个海鲜池
池水都是超低温
海鲜来自俄罗斯、澳洲，挪威等地
波士顿龙虾
面包蟹
帝王蟹
黄金蟹
象拔蚌
鲍鱼
扇贝
皮皮虾
…
应有尽有
宁波人最爱却又头痛的海鲜产品
统统一网打尽
哪怕不出家门
都能够吃到最新鲜的进口水产
盒马提供餐饮现场加工及堂吃服务
这就是盒马所倡导的
“所见即所得”
“所想即所得”
所有商品全部都是全球直采
从源头保证海鲜品质
而且没有经过任何中间商
性价比高得惊人！
我们还发现了小惊喜，多宝鱼的身上还带二维码，扫描二维码可以验证防伪、可以看到多宝鱼的种类、生产日期、生产地及运输路线、运输车号等等，这简直比身份证还要详细，这样的详细信息的介绍顾客吃着更放心。
单单这项就可以给盒马增分不少
美宝要给这个小细节一个大大的好评哦
世上唯有美食与吃不可辜负
大家赶快行动吧！
文末福利时间到
10张100元盒马卡免费送哦！
第一步：必须关注NBTV—2《美食美客》官微
第二步：回复口令盒马+姓名+联系方式
注：请各位参与活动的粉丝朋友一定要密切关注我们，我们将在之后的推送里统一公布中奖者名单，美宝祝各位好运！
各位吃货
欢迎加入我们的宁波吃货团qq群【72071882】
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第一手资料都在以上平台发布，快让美宝带你们吃遍宁波嗨遍甬城！
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