厦门进口螃蟹价格联盟

推广丨怎么吃,怎么买,才是真正在北京生活

瞭望东方周刊 2018-10-12 17:46:38



人和城市的第一次关系,应该发生在消费上。

 

初抵某个城市,为了构建新的生活,安第一个家,吃第一顿饭,花第一笔钱。在上个世纪80、90年代,买东西要上百货大楼排队,对着货架指点,请售货员取下来看看;在21世纪,人们不仅可以进入超市和便利店自选,网络卖送更是发达,想要的任何东西,提前在线上下单,隔几日便可以收到快递。


零售产业和新技术提供的便利清晰可见,可无论是走到超市购买回蔬菜水果,还是网络等待收到各地特产美食,生活在城市里的人,依然像是少了点什么。即便是在今天,生活在城市里的人们依然在渴望生活味,就是那种走进一家热闹的市场,看到满眼生鲜,蔬菜,水果,可以立即把它们变成热腾腾的食物,不需要等待就可以让最新鲜的食材送上门,立即感受到生机勃勃的生活味。


这样的生活味,便是新零售。零售是人们在生活中最频繁的交易。它又不仅仅是交易,而是交易背后人们对生活的渴望。盒马鲜生便是阿里推出的新零售,它不是超市、不是餐馆、也不是菜市场和便利店,可是它什么都可以做到。

 

走进北京盒马鲜生十里堡店,满目都是极为新鲜的鲜生水果,偌大的帝王蟹、成框的皮皮虾,水柜前挤满了人,人们抓出水中缓慢挪动的螃蟹和激烈跳动的活虾。称完重,立即到一旁的柜台请厨师将鲜生做熟,然后就在盒马的饭桌上,吃上自己抓出的生鲜。


 

盒马鲜生的鲜,不仅仅是海鲜,是各类熟菜瓜果的鲜美。新鲜讲求的是速度。在盒马里,美国西北车厘子,是48小时内从美国枝头抵达店内,背后是美国农业输送、航空包机直营、中美物流配送的升级;所有的日日鲜蔬菜,都是前晚摘后加工打包。第二日上架,要么当日卖完,剩下的销毁,保证消费者买到的蔬菜,都是每日最鲜。

 

盒马鲜生的新零售,不仅是在供应链端做到了“新”,也在配送服务上做到了“新”。盒马的任何商品,只要消费者在店外三公里内下单。30分钟内,一定会送到顾客手上。盒马不仅仅是家新零售店,更是一家智能物流仓储配送中心。店铺内货品琳琅满目,仓储内打包配送的物流高速运转如飞。消费者看到的只是商品,而盒马做的却是从商品的到店、上架、拣货、打包、配送物流的完全融合。

 


据说一个城市越发达,它的零售和餐饮便越发达,人们自己做饭的比率大大降低。虽然便捷,但人们也在抱怨城市生活冷漠。

 

盒马为城市生活提供的便是享受温热的生活味。如果想接地气,走进盒马,抓上一只帝王蟹,立即和朋友家人大快朵颐,价格比之星级酒店实在划算太多;如果没时间,下班路上预定好食材,回家后,最新鲜的瓜果就会出现在眼前。

 

值得一提的是,与传统大卖场的自选袋装不同,盒马都是小包装、小批量,一盒一磅重的车厘子、一盒半斤的蔬菜。这看起来不起眼的盒子,却是真正的黑科技。在业内,它被称作“贴体技术”,贴体膜可耐高温、耐冷藏、阻隔氧气和水蒸气,它保证让送到你手中的食物是真正的鲜美。这些细节是完美的,价格却低廉,是用满满的诚意让新技术为交易竭尽所能地创造完美。


 

人们离开家乡,在新的城市里工作,朝九晚五,忙忙碌碌,他们值得过上更好的生活。工作虽然是城市生活中最重要的一部分,占据了人们大多数的时间,可它并不是工作的全部。在食物中享受的美味,在水中抓出一只活海鲜的欣喜,在和朋友与家人享受聚餐的轻松,在收到喜欢的水果时的快乐,也是生活中不可缺少的温暖。

 

盒马鲜生里一小份一小份鲜美的食物,正是人们工作外与城市进行新的有温度的交易。它确实是交易,却是一份有温暖、有生机的交易。吃更新鲜的食物,享受更便捷的服务。最重要的是,它是人们在城里,只花30分钟就可以享受到的生活的温度。

 


苏更生:作家,著有短篇小说集《猫可以作证》



编辑:顾佳贇、张璐、张静