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繁华又市井,这个充满合肥味道的地方你逛过吗?

合肥乐享百事通便民服务 2020-04-28 03:31:34
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关于“人间烟火”这四个字,

菜市场可能是对它最好的诠释。

所谓一日三餐四季、柴米茶油盐酱醋,

这些生活中的“养分”都融合在菜市场的角落里。

相比超市街角大型的门店,

也许合肥的菜市更能打动你。

因为这里除了味道,还有舒适随意的市井气。



01

合肥中菜市—30余载的历史与重生


提起合肥的中菜市,可能让更多人记忆深刻的还是淮河路步行街的老中菜市,但在2013年8月1日,在陪伴了合肥人30多年,养大了一批又一批的本地人、外地人的淮河路中菜市、随着新中菜市的开门迎客,正式“熄灯”告别历史舞台。



一段历史的翻页意味着新的历史同步开启,现在的中菜市位于庐阳区清源路和电厂支路交口,在这样一个老旧社区、不宽阔的马路、没有密集的高楼林立的地方....与之对应的却是市井、繁华、热闹、买菜的和卖菜人熙熙攘攘,间隙还伴随着叫卖吆喝声…


合肥90%的酒店饭馆所需食材物料,

都以可以在这里达成

家禽、蔬菜、腌腊、干调、水果....

别看都是些不起眼的店面

但仔细探索你会发现这里简直是

“合肥食材汇聚的天堂”

不信?跟着小编一起逛逛…


如果你从清源路的正大门往菜场里走,还未走进菜场,你一定已经迈不动步子了,因为门口这家卤菜店实在太诱人了!



02

吴山—虞氏一品贡鹅


这家店的历史也是十分久远了,营业至今已有二十多年;能坚持这么久,除了老板的独特秘方与选择的乡村放养的皖西大白鹅原料也密切相关。



现在虞氏不仅为合肥各大知名酒店、宾馆、食堂供应,每每快到饭点,吃了十几年的忠实粉丝也都是络绎不绝。



03

富三皇—酒糟大黄鱼


喜欢吃大黄鱼的小伙伴一定不能错过他家,老板十分自信的号称在合肥做酒糟大黄鱼“只此一家”,合肥人可能对这道菜不太熟悉,但它却是福建名菜,逢年过节的必备菜肴。



选用的是深海黄鱼与黄酒糟腌制而成,可以清蒸、砂锅、豆豉蒸、红烧...光是闻着酒糟的香味小编都要流口水了....



04

中菜市—家禽区


走进菜市场里,左右手两排全是家禽专区,春节刚过完,前来零售买牛羊肉的市民少了很多,早起来采购的基本都是酒店宾馆采购。


王建老板家卖的牛肉,只卖新鲜的,价格公道,人也很实在。



除去牛羊肉之外,各式牛内脏、牛蹄筋....也让合肥人难以割舍,处理好的内脏等整齐的码放在餐盘里,泛着微微黄亮的光泽,光是看着就感觉到了胶质满满.



05

中菜市—水产区


对于喜欢吃海鲜的人来说,在合肥想吃海鲜,感觉是一件非常不方便的事情。去超市楼下菜场逛一圈,不仅少见,品种也少,最多的可能就是带鱼、花甲这样的海产了。



如果去下馆子,也不可能天天去,所以也只是解了一时之馋而已,真的是苦了合肥人民了,然而当小编逛了一圈中菜市的水产区后发现,这完全是误解,中菜市的海产品数量尤!其!多!



在水产区闲逛时,小编尽然发现了娃娃鱼,娃娃鱼又称“大鲵”,是国家二级保护动物,但人工养殖的娃娃鱼是允许销售的。



裴裴海鲜在中菜市水产区还是很有名的,据老板介绍,她家销售的海鲜产品达到30多种,很多海鲜爱好者都会慕名而来.



除了常见的毛蟹、花螺等,小编还在店内发现了帝王蟹、澳洲龙虾、大河豚、银雪鱼.....



马上又到了吃皮皮虾的季节了,很多店里都开始大规模上架皮皮虾,说实话,从来没去过海边的小编还是第一次见到活的皮皮虾,如果你想吃到肥美新鲜的皮皮虾,真的可以来中菜市好好的挑一挑。



没有包装盒、不是切片码好,而是整条售卖的三文鱼你见过吗?当然如果是自己想买来吃,老板也是同意要多少切多少卖的



06

中菜市—精品蔬菜


合肥人的挑剔,是出了名的。

从菜市场里,也能窥见一斑。

各类常见的蔬菜不能满足合肥人挑剔的胃口

精品蔬菜慢慢走上了合肥人的餐桌

在蔬菜区逛完一圈,

你会发现很多从未见过叫不上名字的蔬菜。




虽然过完了春节,但合肥人对于腊味的需求一点也不会减弱,一排一排铁架子上挂满了正在晾晒的腊肠和腊肉,饱满诱人的色泽,小编都在幻想一碗腊味煲仔饭端到面前....



偶遇一家店老板正在制作蛋饺,慢悠悠的神态与这嘈杂的市场仿佛有些格格不入,舀一勺调好的蛋液,夹一团肉糜,等蛋液微微凝固,翻起折叠就成了饺子的形状,然后慢慢的将做好的蛋饺码放整齐,现做现卖,想吃的不妨买来尝尝。



天色慢慢接近晌午,

沿着菜市场往回走,热闹慢慢平静下来…

采购完成的市民开始装载收货满满的战果


此时的中菜市已然慢慢恢复安静

但明日的凌晨三四点

喧闹的人声和攒动的人头还会涌起

日复日、年复年

这里的热闹繁华还将一直继续

......



生活本就是千姿百态

不管是商场的井然有序

还是菜场的喧嚣嘈杂

一家人一餐饭

才是人间最真实的烟火气息。

有时间就去逛逛菜市场吧~

也许那人那景那物

会勾起你内心最深处的记忆

小编寄语:

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