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如何处理帝王蟹

南通雷恩食品 2019-07-18 09:39:56

帝王蟹属于深海蟹类,体型硕大,生长缓慢,寿命可长达30年。帝王蟹肉质鲜美,是极好的蛋白质来源,脂肪含量很低。中医认为吃蟹对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸疼和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。


近期有很多购买了雷恩食品进口的帝王蟹

然后来咨询帝王蟹要如何处理

今天小编先来讲一下帝王蟹的解冻方法及如何烹饪



解冻方式

可自然解冻,或将密封包装的帝王蟹浸泡在常温水中,两小时过后,自然完美解冻。如果密封包装有破损,可以用保鲜膜/保鲜袋密封起来再在水中解冻即可。(解冻时蟹千万不要碰到水,会流失鲜度!)

解冻后,建议蒸煮3-5分钟即可食用,不建议直接将帝王蟹直接用温水浸泡,这样会流失鲜度,影响口感,降低美味体验。


请注意,不正确的解冻方式会使帝王蟹肉质干柴并重量减少

烹饪方式

解冻后即食或烹饪
   帝王蟹是熟冻产品过度烹饪会造成水分流失,建议3-5分钟即可



帝王蟹的做法

清蒸帝王蟹


1.帝王蟹一只
2.放进锅子,旺火蒸3-5分钟
3.时间刚刚好,趁热才好吃


葱姜帝王蟹


1.先将帝王蟹解冻。
2.将刺用剪刀剪掉,以利食用。
3.并将蟹脚中间剪开,不但可以让酱汁流入,而且吃的时候不必再处理了。
4.将炒锅加油,油热后,加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。(喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒,建议:稍微辣一点)
5.放入处理好的帝王蟹。
6.淋上酱油拌炒。
7.盖上锅盖,让蟹吸收一下酱汁。


帝王蟹蒸蛋


1.将帝王蟹洗干净,腿剪下来剪开

2.鸡蛋液加盐、味淋、葱花拌匀

3.将鸡蛋液倒在蟹腿上上锅蒸

4.蒸熟后淋点鲣鱼汁


帝王蟹汤锅


1.取一个汤锅烧热锅,然后加入水

2.加入切碎的西兰花,香菇等食材(根据自己喜好加入),切成块的帝王蟹蟹身。

3.等水烧开加入一勺味增酱融化开,就可以出锅啦。


好啦,今天小编就先介绍到这几种比较方便动手操作的帝王蟹做法,喜欢的朋友可以尝试更多做法哦!



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