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进口生蚝、松叶蟹、马粪海胆…人均50+,闹市里不足30个座位的日料店居然让我吃下了几大洋!

厦门去哪儿吃 2019-11-02 06:31:45


从挪威的三文鱼到法国的吉拉多,

从加拿大的波龙到阿拉斯加的帝王蟹,

从马粪的海胆到俄罗斯的松叶蟹,

……

从太平洋到北冰洋,

甚至,北纬66°的深海,

不足30个座位,近百种日料,

老板自己就是20多年的日料大厨,

来自极地的海鲜,居然每日直供!

味蕾分分钟就能环游世界?

而且,还是人均超低的那种!

本年度的性价比之王大奖,就颁给它!



虽然是日料界的新秀,可这家繁华商圈里的“尚白水产”已经早被一大堆日料控记录到必吃、常去的小本本里啦!在这里,一张小小的餐桌,就能让你任性地吃下几大洋。



冷淡?

真的只是一点点!


不得不放在前头说的是,一家不足30个座位的日料店,居然长着一副“小而高冷 ”的设计师路线模样,不靠一大堆暖黄的木质来营造温暖,反而用了白光的背投墙,白墙和几句呢喃,说是几分禅意,也有不少清雅。

吃不胖菌知道不少盆友要怪它是“性冷淡”风了,可仔细一看,墙面和木柱上的文字,却填满了生活里细碎的小确幸,哪来的什么高冷!


温暖的慰藉

当然是这里的食物啊!


吃不胖菌一直认为,有新鲜用心的料理,还有对的人,这一顿饭,那就是最慰藉人心的事儿了。餐点的时候,在这儿就是随处可见的温暖。



 海水的温度,刚好打开你的味蕾 


- 三色前菜拼盘 -


日料的仪式感无疑从前菜开始,一碟三色的前菜,从甜香的芝麻八爪鱼到脆爽的海菜,再到在唇齿狠狠地留下印记的芥末章鱼,轻重缓急间悄然就能打开你的胃口。


- 精选五色拼盘 -


吃不胖菌发现,店内几乎桌桌必点的点单王,就是这份刺身拼盘,很适合2-3人的分量,关键是88元就能有一大盆这样的五色拼,实在是亲民得让人没法拒绝。



五款刺身,会依据食材做微调,保证抵达桌前口中的,都是自带海水气息的最鲜货。



一定要点名表扬拼盘中的三文鱼,来自挪威的三文鱼从色泽到肉质一看就鲜得不得了,走心的厚切,每一块目测都接近2cm,从夹起柔软带着弹性的鱼肉到入口的整个过程,满嘴鲜甜甘醇在口中炸裂出强烈的幸福感,劝你吃一定了才知道。



脆嫩的北极贝、极具层次感的沙丁鱼、Q韧的章鱼,轻轻一吸,就能甜糯入口的甜虾……微凉鲜甜,简直在口中搬进了一片海!讲真,吃不胖菌一人就能承包这一盆!



- 台湾贝拉生蚝 -


从一进门,眼尖的吃不胖菌就看到藏在角落的两大盆生蚝,法国的吉拉多、台湾的贝拉、月亮蚝……全部都现点现撬,而且,价格毫无距离感,轻松无负担,就能来上一顿“蚝门盛宴”。



吃不胖菌点的这份台湾贝拉生蚝,一粒只要12元,接近烧烤摊的价格,就能捕获这颗口感完全不输进口蚝的贝拉,淋上柠檬汁送入口中,清酸裹着奶油般醇滑的鲜甜即刻充满整个口腔。



- 牛油果明虾沙拉 -


一向很懂合理安排饮食的吃不胖菌,一定会给这顿大餐先安排一份沙拉,但,这也太饱了吧!光是这颜色,就像彩虹一般暖到心底里,牛油果、明虾肉、玉米、苹果、黄桃、火龙果、生菜……扎实地堆成了一座小山。



标配的酱汁很特别,带着千岛酱的柔和又不乏油醋汁的爽口,一旦淋下,我保准你也会扫光这份沙拉。



 饱腹的满足感,就是这顿饭里最好的时刻 


- 熔岩三文鱼 -


这道熔岩三文鱼出场的时候,吃不胖菌可真是忍着没笑出声来!只要一端这道菜,店员脸上都写着“别碰我!”认真指数五颗星!必须小心翼翼才能完整端到桌前,一看才发现这里卧着一颗晃悠悠的超级溏心蛋。



准确地说,这份熔岩三文鱼更像是一个寿司汉堡,附上正确食用指南:撩开这颗温泉蛋,让蛋液浸润三文鱼、牛油果和寿司饭,稍微拌匀,word天,蛋液包裹着米饭,舀一勺抿在口中,一勺打尽牛油果和三文鱼的柔软脂香,口感复合的相当完美。



- 三文鱼牛油果丼 -


位于繁华商圈的尚白,不得不说是工作狗们的五好伴侣,在这里,一份定食都会瞬间让枯燥的工作日都会变得明媚起来。从颜值到实力都圈粉无数的三文鱼牛油果丼就是店内的定食小网红



木质的饭碗铺满了鳗鱼、三文鱼、牛油果玉子,光是这模样就让人心情大好,一口一口从上往下吃,或是深深舀一大勺网罗几种味道都任由你,即便你是个龟毛的处女座,也瞬间败下阵来。



明明有颜值和实力了,这份定食还要走心!海草、麻酱豆腐、味增汤、抹茶大福还全都是标配,诚意可以说是满分了,不信?这里的味增汤还能吃到大块三文鱼肉!一份定食足以将你的胃口收拾得服服帖帖。



- 北海道焗蟹宝 -


被称为“妹纸收割机”的北海道焗蟹宝,吃不胖菌可是发现不少boy们也超级喜欢它!来自俄罗斯的松叶蟹蟹柳满覆上芝士焗烤,总之,芝士控是受不了的!



这还是不折不扣的“心机蟹宝”,超级满的蟹柳里还混合了解腻的苹果丁,炙烤得沙沙作响,一口芝士蟹柳,苹果丁和酥烤的腰果,迸发在蟹柳和芝士间,很是讨喜。

- 葱香塔塔芝士鸡排 -


爱吃鸡一万年的吃不胖菌,吃日料也不忘吃鸡排,当然是因为这份鸡排足够入眼!尺寸赛过iphoneX就算了,还搭配了爽口的生菜蟹籽沙拉,完全是要让我吃光光的阵势。



不仅尺寸大,夹一块鸡排,还相当有厚度!鸡排叠着芝士,裹着酥香的面包糠,就着带葱香的自制塔塔酱,足足四层口味在口中喷发,肚子里的馋虫都不能安分了。



- 酱烤鹿儿岛鳕鱼 -


看起来简单的酱烤鳕鱼,其实也是吃不胖菌的心头爱,新鲜饱满的鱼肉,酱烤的滋味很足却不腻口,一定要就着芝麻和烤腰果一起吃,鱼肉的口感瞬间在坚果的脂香中提升一个level。



 吃日料没有寿司,不可能!


- 炙烧鹅肝寿司 -


吃日料不吃寿司会难受的吃不胖菌,吃下这一顿怎么能少了寿司手卷?精巧的的炙烤鹅肝寿司,一上桌就滋滋地冒着勾人的香气,超懂撩人!



迫不及待来个豪迈的一口吞,焦香浓郁的鹅肝像巧克力一般在口中融化,包裹在爽口的寿司饭上,一点也不腥腻。



- 蟹籽手卷 -


这个蟹籽手卷,一定要用诚意来夸奖它,吃的时候一个不小心,蟹籽都能满出来,biubiubiu的蟹籽在口中爆开,相当过瘾。



 新鲜 

喜欢你就带走它!


什么,吃完还想兜着走?没问题!考虑到地处火车站商圈,考虑到工作生活的节奏偶尔逼人,贴心的店家在进门处就设置了外带区,带走这里的新鲜,分分钟的事儿。



足以看花眼的花式寿司,沙拉,小菜,就连饮料都准备好了,想要在家、在公司或是在动车上来一顿极地盛宴,都毫无压力。



坐在有点酷的店里吃上一桌来自大海的馈赠,或是将几大洋的新鲜take away,听起来是件奢华的事儿?


尚白水产

厦禾路罗宾森购物广场一楼24A中庭

0592-5823212


- E N D -


       

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