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俄罗斯帝王蟹特征、怎么区分真假帝王蟹呢?

南通雷恩食品 2019-01-17 06:28:25

  蟹,是一年四季都有吃的一种水产品。而且,大多数吃海鲜的人都喜欢吃蟹,因为帝王蟹中富含蛋白质、微量元素等。对身体有很好的滋补作用。

  帝王蟹体形硕大,为最大的蟹类之一,通常为2至3公斤,普通的帝王蟹甲壳有20厘米左右,体色呈深紫色,煮熟后呈橙红色大的帝王蟹蟹壳可达28厘米。最大特点是蟹腿只有8只。


怎么辨别真假帝王蟹呢

      普通的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子,脚关节的连结处是往前曲。帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳,它们的脚是向后弯。这是区分是不是帝王蟹的一个最重要的标志。

  帝王蟹不仅质地坚实,而且口味柔和,肉质比其他种类的螃蟹含钙质和糖份多,所以味道更加鲜美,吃起来有嚼劲。帝王蟹最鲜美的是它的蟹腿。


另外,帝王蟹适合于很多中国菜系。

  

  俄罗斯帝王蟹是生冻,船冻的,在远洋捕捞时候捕上船时候就经过冷冻,然后再运到国内的,最大程度保持了鲜度。




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