厦门进口螃蟹价格联盟

你还敢说自己是Pokemon高级驯兽师吗?这种美味精灵你一定没抓过!

美国中文网 2020-04-28 04:14:03

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大丰收帝王蟹
产地:挪威Norway North Cape 海域
原产于:白令海峽 Bering Sea,1960年前苏联将其引进Barents Sea,现成为最受追捧的海鲜食材
大小:可达1.8米(5.9ft)
水温:华氏39(摄氏4度)


一只帝王蟹
正确开吃方式
好的食材,不会做,不会吃,就是暴殄天物。

大丰收,一个以吃脆鱼起家的店,是怎么料理一只昂贵挪威帝王蟹呢?
帝王蟹涮火锅
帝王蟹干锅两吃法
王蟹火锅套餐 $138(3-4人食用)

鲜,想要体味帝王蟹的鲜,最简单的方式,就是从鱼缸中捞出,将尚且带着挪威海洋气息的帝王蟹直接涮火锅。


在10分钟内,现杀,冰镇入盘,快速端于桌前,以20个小时炖煮的鸡骨、猪骨、牛骨高汤涮之。


将硕大蟹壳倒扣与锅内,少待片刻,当鲜甜沁入汤内,此时最佳。

蟹脚连壳,在滚汤中,左右摇摆数下,立起,雪白的腿肉成缕状,摇摇欲坠之时,狠狠咬上一口,满嘴的鲜甜呼之欲出。

此时,你大致再也不想吃冰冻的蟹脚了。诺你不想把好东西一次全都吃完,留着几只蟹脚伴着余餐。


我会建议,将玉子豆腐放入蟹壳中慢慢炖煮,一来不容易散,二者也沾上了些蟹壳的鲜味,吃起来愈发得有滋味。


再试试脆爽、有弹性的阿根廷红虾,手打的鱼滑、虾滑、牛滑,好东西吃太多,想消化消化,各种新鲜蔬菜、菇类、皓月肥牛等,这一餐很是实在。
王蟹还能怎么吃?一锅两吃!清淡的原味若不能满足你的重口味,那就试试干锅帝王蟹。


测量油温的神器,温度刚刚好,准备下锅


新鲜的蟹大卸八块,如油锅炸得酥香,控油。这一步很重要,只要酥的质地,不要油的口感。


再将灯笼椒、红椒、7、8种香料、酱料,大火爆炒。让川味钻到蟹腿中,别有一番滋味。

帝王蟹干锅中埋着厚厚一层蔬菜,萝卜、魔芋、藕片,浑然一锅麻辣帝王蟹香锅。顶级的食材、街市的做法,倒也很搭。


吃完香辣帝王蟹后,蟹黄还能蒸鸡蛋羹,火锅再来一锅,照例是各种蔬菜、丸类、肥牛、红虾一应俱全。


分量嘛,足,一个3磅的帝王蟹下肚、还有如此多的火锅食材,性价比非常高。$148,4-5人都够吃,一人也不到40美元,这个便宜还真要占。
除了帝王蟹,大丰收还有啥独家秘食呢?
鱼锅!大丰收的脆鱼锅是镇店之菜!可以说没有这脆鱼锅,就没有大丰收这个品牌。

脆鱼,就是吃了蚕豆长大的鲩鱼。鲩鱼生长的第三年开始喂蚕豆,肉质在三到四个月之后就会开始变得很脆爽。听起来是不是很神奇。

事实上,口感的确不同一般的鱼,薄薄一片,吃起来颇有嚼劲,不像软滑的鱼片。

这种特殊的口感,在美国,更是吃不到。老板娘tingting也是折腾了好一阵子,才找到方法,从国内直接将切好的薄鱼片空运而来。

每一锅鱼,成本都不低喔。脆鱼锅是麻辣鲜香口味的,满满一盆炸得酥香的辣椒,混合了20多种香料,喷香扑鼻。

黄金蛙锅


金椒龙鱼锅


锦绣脆鱼锅


最招牌的就是金椒脆鱼锅,鱼锅可以有多种选择,脆鱼拼龙鱼、脆鱼拼香辣虾、脆鱼拼雪花牛仔骨、脆鱼拼螺片,完全百搭,你想怎么选都行。

送福利



在大丰收消费,出示此文章,就获得一份非常脆、非常薄、好吃得不要不要的飞饼!

大丰收
纽约独家
脆鱼锅

脆鱼锅
电话:(646) 685-4924
帝王蟹两吃



地点:133-42 39th Ave,Unit 102,Flushing, NY 11354

电话:(646) 685-4924

人均:$30


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