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每天一物种:长腿欧巴帝王蟹竟然不是螃蟹,那我这些年吃的是啥?

大尾巴自然体验 2019-07-03 07:22:30


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人类给生物们取名时常常喜欢习惯性地称王封后,它们要么以稀有美艳著称,要么靠身形硕大取胜。今天的主角显然属于后者,并且,它还是蟹足棒真正的原型,它就是大名鼎鼎的勘察加拟石蟹,也叫帝王蟹。



爱吃海鲜的人都知道,帝王蟹也能算得上是螃蟹里比较顶级的食材了,但今天竟然有人告诉我,帝王蟹不!是!螃!蟹!


那我这些年,吃的都是啥?




帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。


因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。



帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。


还有很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。帝王蟹一般指堪察加拟石蟹,不是真正的螃蟹,属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹,产于澳洲,属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。



帝王蟹的繁殖速度惊人,每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中,栖息在低纬度地区的水域中。


繁殖季节,雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化,一般来说,在一只帝王蟹30年左右的寿命中,可生育期为四年。



2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。



科学家担心,如果它们爬上主大陆架,可能将会对生态造成巨大破坏。这种因其肉多而常被烹食的蟹体型庞大,这意味着它们自然而然会成为它们出现水域的顶级食肉动物。



科学家早就担心帝王蟹可能会进入南极水域,一旦这种情况出现,将会对环境产生巨大破坏。以前科学家仅在南极洲周围的岛屿上发现帝王蟹。


这种动物从俄罗斯扩展到挪威,尽管挪威渔民大量捕捉帝王蟹,但是它们已经导致海底环境发生巨大改变。当前在南极捕鱼还属违法行为,不过也许可以把它当作一种用来控制帝王蟹继续入侵的方法。



帝王蟹因其硕大肥美,被封为“蟹中之王”。那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配,定能深深触动您的味蕾,让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气!


而且帝王蟹是没有黄的,所以大家会发现在吃帝王蟹的时候,一般都只吃它的蟹腿,肉多且肉鲜~还嫩~真的让吃海鲜都有一种吃肉的快感!而蟹壳就真的只是个摆设。




我就纳闷,不是螃蟹你叫什么“蟹”欺骗我的感情!还好你的肉够好吃,不然我又要生气了!



有的个儿大的帝王蟹,一条腿真的可以赶上一个姑娘的胳膊了!



帝王蟹有很多种吃法,喜欢生冷原味的可以吃刺身。还有中国人最爱的清蒸,可以保留蟹腿的原汁原味,蟹肉又嫩又滑。反正我可是没吃过,不管它是不是蟹,只要肉好吃就够了!


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